冬季是一个进补的好f节，尤其是对于一些体虚发冷血虚者，往往就需要补血，而补血的方法有很多，其中药膳食疗就是不少血虚者的选择。冬季养生滋补的话，重在补虚，尤其是对于血虚者，可在冬季选择一些补血食材来调治，如其中补血汤阿胶炖红枣就很适合血虚者，对于一些身体虚，需要补血的人来说有很好的效果，下面来看看做这道汤要准备什么，如何炖。

阿胶炖红枣首先就是要准备材料，选择适量的阿胶，红枣，生姜，盐，水，还有瘦肉。做时先把猪瘦肉洗净后后切片备用，阿胶洗净再用刀背把它拍碎，红枣洗净后用剪刀剪成小块，并去掉核 ，生姜切片，把这些都备好后所有食材一起放到炖盅内，并加适量的清水，放到电饭煲中，炖盅放进去后隔水炖2小时左右，炖的过程中注意要适量的往电饭锅中加水;并注意用筷子搅散阿胶，最后加盖继续炖半小时即可加食盐调味食用了。

当然，阿胶的服用有一定的宜禁忌的，对于一些面色萎黄血虚者，是最宜服用阿胶的，除上面的服法，还可把阿胶和一些中药一起配伍来调理血虚现象，如可用熟地黄、当归、何首乌、阿胶等调理，有很好的补血效果。虽说阿胶补血效果很不错，不过阿胶副作用和禁忌也比较多，不要随便乱吃，有不少人认为阿胶炖红枣是个大补品，多吃无妨，其实并不然。因为阿胶是个药物，吃多还是会有一些副作用的，如过量的食用阿胶就会出现火气亢盛现象，易引起鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或导致眼睛干涩、发红甚至出现喉咙干痛、大便带血等症状，因此要注意避免多吃。

上面给大家介绍了阿胶炖红枣的做法及所需要准备的一些食材，对于有血虚之症者来说，不妨用阿胶炖红枣来调理身体，当然了，再好的东西都要适量，否则效果就可能适得其反，对于阿胶红枣汤也一样，过量食用会对身体造成不利影响，因此大家在食用的时候，一定要适量。